Att odla Microgreens (skott) och Groddar är det absolut enklaste sättet att bli lite självförsörjande, oavsett hur liten din lägenhet är. Det går snabbt (5-14 dagar), kräver inga dyra lampor och är en näringsbomb utan dess like.

Vad är skillnaden på Groddar och Skott?

  • Groddar: Odlas i enbart vatten (i en burk). Du äter hela växten, inklusive fröet och den lilla svansen. Ingen sol behövs.
  • Skott (Microgreens): Odlas oftast i lite jord eller på en fibermatta/hushållspapper. De får växa tills de utvecklar sina första gröna blad. Du klipper av dem ovanför ”jorden”. De behöver ljus.

Näringsbomber (Fakta)

Forskning (bland annat från University of Maryland) har visat att microgreens kan innehålla 4 till 40 gånger mer näring (vitaminer C, E, K, karotenoider) per gram jämfört med den fullvuxna plantan.

  • Broccoliskott: Extremt rika på sulforafan, en antioxidant som studeras flitigt för sina hälsoeffekter.
  • Solrosskott: Rika på protein och krispiga som nötter.

Guide: Så odlar du Ärtskott (Enkel favorit!)

Ärtskott smakar som färska sockerärtor och ger stor skörd billigt.

Du behöver:

  • Gula ärtor (vanliga torkade från mataffären, kostar ca 15 kr/kg!).
  • Lite jord.
  • En form (t.ex. en återvunnen vindruvsask).

Gör så här:

  1. Blötlägg: Lägg ärtorna i vatten i ca 12-24 timmar. De sväller till dubbel storlek.
  2. Plantera: Lägg 2-3 cm jord i din form. Sprid ut ärtorna tätt, tätt ovanpå jorden.
  3. Täck: Täck med ett tunt lager jord (eller bara en handduk första dygnen för att hålla fukt).
  4. Vattna: Håll jorden fuktig men inte dyblöt.
  5. Ljus: När de börjar titta upp (efter 2-3 dagar), ställ dem ljust (fönsterbräda).
  6. Skörda: Efter ca 10-14 dagar är de 10 cm höga. Klipp av och ät på mackan, i sallad eller woka snabbt!
  • Bonus: De växer ofta ut en gång till om du inte klipper för långt ner.

Guide: Grodda i burk (Alfalfa, Mungbönor, Linser)

  1. Ta en ren glasburk.
  2. Lägg i 1-2 msk frön.
  3. Fäst en bit silduk/myggnät/tunn disktrasa över öppningen med en gummisnodd.
  4. Blötlägg över natten.
  5. Häll av vattnet (genom duken).
  6. Skölj morgon och kväll: Fyll på vatten, snurra runt, häll ut. Ställ burken lutande (gärna i ett diskställ) så överflödigt vatten rinner ut. Fröna ska vara fuktiga, inte blöta.
  7. Klara på 3-5 dagar!

Enklare – och nyttigare – blir det inte.

Källor: University of Maryland (AGNR), Livsmedelsverket.